P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 11.2.27 Versions de la disposition

2012-09-01

11.2.27. Le matériel et l’équipement qui entrent en contact avec le lait doivent être:

1°  lavés immédiatement après leur utilisation ou à chaque fois qu’ils sont contaminés;

2°  maintenus au sec et entreposés à l’abri de toute source de contamination après chaque utilisation;

3°  désinfectés avant d’être réutilisés.

D. 741-2008, a. 15.